瓜類蔬菜有哪些
瓜類蔬菜有:冬瓜、黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。瓜類蔬菜含水量豐富,吃了500克的瓜菜,就等於喝了450毫升高質量的水。
1、種類:(1)涼瓜涼瓜和苦瓜屬於同一品種,南方多產涼瓜,北方多產苦瓜,涼瓜的顏色看上去更淺,顏色發白一些,體型也較苦瓜胖,外皮更加光滑。
3、(2)歐洲西葫蘆顏色深綠、外觀挺實,原產於美洲,它主要產於夏季,最長可達30公分。
4、這種西葫蘆主要可以用來清蒸、水煮或者填入餡料烤熟,或者做成甜辣醬和果醬。
5、西葫蘆的花意大利人用它來裹上面糊油炸,很有 特色。
6、(3)香蕉西葫蘆香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉、果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質細嫩,味微甜清香,適於生食,也可炒食或做餡,其嫩莖稍也可做菜食用。
7、(4)苦瓜苦瓜的顏色更加翠綠,外表的條紋也更加明顯,吃上去更苦。
8、苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦味素,能有效增進食慾,健脾開胃。
9、所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
10、(5)水黃瓜也就是我們平時見到的黃瓜,黃瓜也叫胡瓜,本來不是我國的特產,中醫認為黃瓜清熱利水,解毒消腫,生津止渴。
11、主治身熱煩渴,咽喉腫痛,風熱眼疾,濕熱黃疸,小便不利等病症。
12、夏天吃黃瓜主要注意清洗乾淨。
13、黃瓜性涼,不要直接吃從冰箱內直接拿出來的黃瓜,以免傷害腸胃。
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