根莖類蔬菜
所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖,比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭、菊芋、半夏、甘露子(草石蠶)、姜、洋葱、荸薺、蘿蔔等。根莖類食物,農藥殘留較低,更利於身體健康。
拓展
一、土豆:土豆是屬於茄科多年生的草本植物,又稱馬鈴薯,地蛋和洋山芋等等。塊莖可以吃,它和玉米,稻穀,高粱和小麥併成為世界的五大作物。
二、山藥:山藥又稱土薯,懷山藥,白山藥等。它的根莖為棒狀,最長可達1米左右,根上的分枝較少,白色的根上面生長着許多鬚根。
三、甘薯:甘薯又叫甜薯,紅薯和地瓜等。它的根分為鬚根,塊根和柴根3種形態。莖因品種的不同長短也不同,為細且長的品種類型。
四、蘿蔔:蘿蔔屬一年生的草本植物,為肉質直根。外皮為綠色、白色或者紅色,形狀為球形,圓錐形或者長圓形。
五、蓮藕:蓮藕既可以生吃又可以做菜,口感微甜且脆。原產自印度很早就傳到中國,它的生長喜温暖濕潤的環境,不耐陰,生長期也不能缺水。
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