山藥的熱量是多少大卡
山藥的熱量是多少大卡的答案是:56大卡/100克
山藥是生活中常見的一種食物,其熱量100克大概是56大卡左右,佔成人每天總攝入量的百分之二左右。山藥對人體的益處較多,比如健脾養胃、滋陰補腎、潤腸通便、養肺滋陰、促進食慾等。
山藥,中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。11~12月採挖,切去根頭,洗淨泥土,用竹刀颳去外皮,曬乾或烘乾,即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥,用清水浸勻,再加微熱,並用棉被蓋好,保持濕潤悶透,然後放在木板上搓揉成圓柱狀,將兩頭切齊,曬乾打光,即為光山藥。功能主治為:健脾,補肺,固腎,益精。治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便頻數。
野生於山區向陽的地方,喜温暖,耐寒,在北方稍行覆蓋可以越冬。由於山藥是一種深根性植物,故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、蔬鬆肥沃的砂質壤土。土壤酸鹼度以中性最好,若土壤為酸性,易生支根和根瘤,影響根的產量和質量;過鹼,其根部不能充分向下生長。因此,在我國南部地區栽培,於較酸性土壤上應施適量石灰,以中和土壤酸度。
①毛山藥:呈圓柱形,彎曲而稍扁,長約15~30釐米,直徑1.5~6匣米,表面黃白色或棕黃色,有明顯縱皺及未除盡之栓皮,並少數根痕。質較硬,斷面白色,顆粒狀,粉質。氣微,味甘微酸,嚼之發粘。
②光山藥:呈平滑的圓柱形,長10~20釐米,直徑2~4釐米。表面淡黃白色,光滑。質堅硬,不易折斷,斷面白色,粉質。氣微,微甘味酸,嚼之發粘。以質堅實,粉性足,色潔白者為佳。主產河南。此外,湖南、湖北、山西、雲南、河北、陝西、江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地亦產。一般以河南博愛,沁陽、武陟、温縣等地(古懷慶所屬)所產質量最佳,習稱懷山藥。除上述正品山藥外,在少數地區尚有以日本薯蕷(長江以南各省多有野生,其塊莖習稱野山藥,土山藥,原植物參見風車兒條)、三角葉薯蕷(分佈雲南、四川、西藏)等多種薯蕷屬植物的塊莖也作山藥使用。
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