圓江米是糯米嗎
圓江米是糯米。糯米和江米、圓江米是一種東西,南方叫糯米北方叫江米,江米又叫硬米。圓江米是糯稻脱殼的米,大米的一種,米質呈蠟白色不透明或半透明狀。糯米種類很多,有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等,其中香禾糯最有名。
粳米的介紹:
1、粳(jing)米又叫做大米,它也有早、中、晚之分。
2、北梗涼,南粳温;赤粳熱,白粳涼;新粳熱,陳粳涼。
3、煮粥是最養人,更是老幼皆宜的。黑米,晶瑩柔潤,產於陝西省城固縣。
4、長糯米即是秈糯,米粒細長,顏色呈粉白、不透明狀,黏性強。比如説我們南方一直吃的那種大米。
5、圓糯米是屬於粳糯,形狀為圓短,顏色為白色不透明,口感比較甜膩。
6、黏度稍遜於長糯米,它比較適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯。
7、長糯米是生長在南方的。因為氣候的原因,每年可以收穫兩季或者三季,因為多季稻的生長時間較短。
8、圓糯米是生長在北方,因為北方氣候比較冷,所以只能收單季稻。
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