血糯米和紫米區別
血糯米和紫米在外觀上、產地上有所區別。
外觀上:血糯米是帶有紫紅色的大米,紫米顏色紫黑,顆粒均勻,屬於水稻的一個品種,是糯米類。
產地上:血糯米主要產地是江蘇的常熟,紫米僅湖南、貴州、四川、陝西、湖北等地種植,是珍貴的水稻品種。
血糯米,是帶有紫紅色的皮的大米,因為米質很有糯性,所以叫血糯。假冒的血糯米是非常劣質的,把血糯米浸泡在水裏後,水質變紅的速度快就是血糯米真品,而且多洗幾次就會露出白米的原形,在燒煮後不會有紅色種皮出現。
紫米的顆粒比較均勻,顏色是紫黑,吃的時候很香,甜而不膩。紫米可以分為紫粳、紫糯兩種。
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