紫糯米和血糯米的區別
紫糯米和血糯米的區別在於外觀和產地不同。
外觀:紫糯米顆粒較為均勻,顏色呈紫黑色,是水稻的一個品種,屬於糯米類;血糯米,是一種帶有紫紅色的種皮的大米。天然的紫糯米,經過温水浸泡之後,由於水溶液慢慢溶解了種皮的紅色素,因此會逐漸出現紫紅色的水溶液,時間越來越長,紅色就會越來越濃,並且在煮熟之後,紅色種皮會與米粒分離開來。
產地:紫糯米在四川、貴州、湖南、陝西、雲南、湖北恩施等地有少量栽培,是比較珍貴的水稻品種;血糯米主要產地是江蘇。
紫糯米的營養成分非常豐富,能夠滿足人體生長所需要的,用它熬成的紫米粥散發着淡淡的清香,吃起來軟糯可口。
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