綠豆粥要怎麼做

首先要準備好新鮮的綠豆和大米。然後將綠豆和大米用清水淘洗乾淨，需要用清水清洗1-2遍。

在鍋內放入綠豆和大米，再加入適量的清水，水量沒有要求，根據自己的喜好放就可以，水不夠的也可以中途加水。

蓋上鍋蓋開大火煮15-20分鐘左右，然後再燜煮5-10分鐘，綠豆粥就做好了。

綠豆粥綠豆要提前泡嗎:建議提前泡發，這樣煮的時候就不容易沉鍋，也更容易煮的軟爛。

如果是淺色的綠豆，那證明比較新鮮，可以短時間浸泡，大概2小時左右；而那些顏色較深的，則需要浸泡更多，需要3到4個小時。

如果想省事，可以在晚上睡覺之前將綠豆洗淨適量，用温水浸泡一晚上後，第二天起牀後就已經完全泡透了。

綠豆粥怎麼煮容易爛:準備一個密封袋，如果沒有現成的，可以用紗布縫上幾針就能用，然後將綠豆裝入袋子中，再注入適量的清水，以沒過它為準，再將它存放到冰箱中冷凍上一夜，隔天取出再煮就比較容易爛。

將綠豆洗淨晾乾，再放入鍋中，開中小火將它炒幹，10分鐘左右時間即可，炒完再煮就特別容易爛，此法方法最為快速方便，但是要注意的是，千萬不要將它炒糊炒焦，否則有焦糊味，影響食慾。

將綠豆清洗乾淨，放入保温瓶中，再倒入適量的開水，浸泡2-3個小時，由硬變軟的一個過程，豆粒會膨脹至原先的2-3倍大，再煮時不僅可縮短時間，而且還特別的軟爛。