繽豆冰粥的家常做法
繽豆冰粥的做法
炎炎夏日,人們對食物的慾望都不是很高,各種冷飲冰的食物是所有人都喜歡的,在酷暑難耐的時候來上一份冰涼的繽豆冰粥,是一件多麼令人滿足的事,但是天氣太熱,人們連出去買粥的慾望都沒有,所以今天教大家自己在家做繽豆冰粥,其實所謂的繽豆冰粥是用各種顏色的豆子加上薏仁,紫米等熬製而成,需要的食材十分普通,做法也特別簡單,所以即使是不會做飯的人也能輕鬆做出來。
首先我們要準備做冰粥的材料,各種豆子都可以成為冰粥材料,但是必須要有五彩芸豆,紅小豆和綠豆,沒有這幾種豆子做不出來那種豆香味兒十足的冰粥,同時也要準備一點紫米薏仁大米,這樣讓粥的口感更豐富,不過一定要記住,米的數量一定要比豆子少,如果米多的話會蓋住豆子的香味兒。在煮粥之前把豆子和薏米放在水裏面浸泡3~4個小時。
把材料準備好之後,豆子也浸泡到時間,然後拿一個大一點的砂鍋或者電飯鍋都可以,把豆子全部放到鍋裏面多加水,如果是在砂鍋裏面煮的話,放到爐灶上先開大火,把水燒開之後轉成小火,慢慢的煮,看到肚子明顯的變大之後再加入適量淘洗乾淨的紫米和大米,全程開小火,慢慢的熬,住一隻植物到豆子開花紫米和大米軟爛就可以了。
如果用電飯鍋煮就比較簡單,不用擔心火的問題,只要把米和豆子洗乾淨放在鍋裏面,看按煮飯鍵時常攪動一下,避免粥撲鍋,把煮好的粥放在常温下晾涼,然後再放入冰箱冷藏兩個小時,好吃的繽豆冰粥就做好了。吃的時候可以根據自己的喜好放上一點蜂蜜或者水果,我個人比較喜歡豆子的原有味道,是不喜歡加糖的,感覺那樣吃起來更香醇。
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