糖葫蘆的材料
糖葫蘆是中國大街小巷都能見到的傳統小吃,具有開胃,養顏、清熱等功效。那麼,糖葫蘆究竟是如何製作的呢?
首先在製作糖葫蘆之前要準備好草莓、山楂、蘋果、葡萄、山藥等新鮮水果和食材,另外還要準備好冰糖、白砂糖、蜂蜜、竹籤和水。
拿最傳統的山楂糖葫蘆舉例。首先,挑選好新鮮飽滿的山楂後,將山楂進行初步處理,也可以加上自己喜歡的餡料,如豆沙、紅豆餡等,然後用竹籤穿起來備用。
其次是熬糖。在鍋中放入二比一的糖和水,用大火熬製20分鐘左右。當湯熬製成微微拉絲,就表示已經熬製成功,切記不可熬製過久。
然後將穿好的水果放進糖中輕輕轉動,使熬好的糖薄薄地包裹住水果。再將裹好糖的糖葫蘆放在板子上冷卻2到3分鐘。這樣冰糖葫蘆就製作完成了。
糖葫蘆含有豐富的營養元素,不添加食品添加劑,口感好,是天然的營養品。
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