銀耳湯熱量高嗎
銀耳湯熱量不高。銀耳湯營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質,100克銀耳含有261大卡的熱量,而100克大米中含有的熱量是116大卡,但是幹銀耳能吸水膨脹,銀耳湯中也含有大量的水分,因此銀耳湯的熱量並不高。
銀耳湯怎麼熬:先準備銀耳少許,紅棗適量,冰糖10g,蓮子適量;將銀耳放入温水中浸泡30分鐘,然後去蒂撕成小朵;把銀耳放入鍋內,加入蓮子,紅棗和清水煮開;然後改中火燉30分鐘,加入冰糖繼續燉5分鐘後,即可盛出放涼。
銀耳的特徵:銀耳有“菌中之冠”的美稱,銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,銀耳子實體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀;幹後收縮,角質,硬而脆,白色或米黃色;子實層生瓣片表面,擔子近球形或近卵圓形。銀耳在適濕的條件下菌絲才能定植,生長旺盛。
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