低筋麪粉和高筋麪粉的區別和用途
1、蛋白質含量:高筋粉蛋白質含量在13.5%以上,低筋麪粉粗蛋白質9.5%以下的麪粉;2、外觀:高筋粉顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;低筋粉顏色較白,用手抓易成團。用途:高筋粉用來做麪包、酥點心等,低筋粉做餅乾、蛋糕等。
低筋中筋高筋麪粉的區別與用途
低筋中筋高筋麪粉的區別與用途如下:
一、低筋麪粉
低筋麪粉主要是通過小麥的最外層,採用機器對其進行打磨,而製造出來的一種麪粉,這種麪粉所富含的蛋白質含量,是非常低的。
因此,很多蛋糕店所採用的麪粉,都是採用的低筋麪粉。除此之外,在製作餅乾類美食時,也都採用低筋麪粉來對其進行製作。低筋麪粉相對於其他麪粉的時候,其顏色是最白的,用手一抓很容易就能成團狀。
二、高筋麪粉
高筋麪粉是小麥的最內部打磨而形成的,這種麪粉所富含的蛋白質非常高,不僅如此,這種麪粉的筋性也是非常高的,是所有面粉中筋性最好的,在製作韌性比較高的美食時,就可以選擇高筋麪粉。
例如在製作麪包的時候,就得采用到高筋麪粉來對其進行製作,高筋麪粉所呈現的顏色是比較深的,看起來有一點發灰的感覺,用手抓不易成團很容易鬆散。
三、中筋麪粉
在市面之上我們所能購買到的中筋麪粉是非常少的,所以很多人在需要使用中筋麪粉的時候,都會通過高筋麪粉和低筋麪粉,來進行攪拌融合就能形成中筋麪粉,其比例為4:1。低筋麪粉佔比4成,高筋麪粉佔比1成,就能得到中筋麪粉。
中筋麪粉是日常生活中最常使用到的麪粉,在製作包子、餃子、麪條等日常飲食的時候,都會使用到中筋麪粉。
-
有粉刺可以化粧嗎
長了粉刺是不可以化粧的。如果化粧的話會使毛孔中積累更多的粉底和香精,再和空氣中的灰塵、汗水混合在一起,就變成很髒的髒污物質,很容易阻塞毛孔,臉上的粉刺不但無法掩飾,反而更惡化,粉刺痘痘還會四處蔓延。化粧品會帶給皮膚負擔化粧品中含有香精香料,對於臉上有粉刺...
-
曬斑和雀斑的區別
1、成因不同:曬斑是陽光照射後的一種損傷表現,一般夏季出現曬斑的可能性較高;而雀斑出現的原因卻是遺傳,如果有家族病史,那麼小孩就有可能也會出現雀斑,雀斑在小孩子很小的時候就會出現。2、顏色不同:雀斑皮損為淺褐或暗褐色斑點;而曬斑呈深棕色或淡褐色斑點分佈。3、...
-
穿脱隔離衣應注意什麼
穿脱隔離衣需要注意:1、穿隔離衣前要準備好所有的穿戴工具,並確定隔離衣的大小,檢查隔離衣是否完好無損。2、穿隔離衣前要取下身上的戒指、手錶等配飾。3、穿隔離衣的時候,清潔面對着自己。4、脱隔離衣的時候要先將腰帶、釦子都解開,然後露出手部清洗乾淨。5、脱下...
-
用完凍乾粉可以再使用水乳嗎
用完凍乾粉可以再使用水乳護膚品。在使用凍乾粉前,先要確定自己是否對凍乾粉過敏,然後進臉部清潔乾淨後再使用凍乾粉,最後再進行後續的水乳護膚步驟。凍乾粉的使用方法用注射器取溶酶後,將其注射到凍乾粉中,然後將其混合搖勻就可以使用了。堅持每天早晚各使用一次,可...