鴨爪一般煮幾分鐘
鴨爪一般煮30分鐘。煮鴨爪的話要想煮的好吃是有講究的。首先要把鴨爪提前醃製好,然後焯水,焯水是很重要的一個步驟,焯水完了放涼之後再煮的話就不會容易爛的,是很完整的鴨爪,可以煮得更加入味。焯水之後,放入煮沸的滷水中,差不多五分鐘就可以煮沸,然後燜30分鐘即可。
做法:
1、把解凍的鴨爪清洗乾淨。再剪去指角。
2、然後把鴨爪倒進鍋裏,倒入料酒去腥,煮5分鐘。
3、煮好以後,撈出,過一下涼水。
4、然後做滷汁。需要用到的香料有香葉,草果,幹辣椒,桂皮,八角。
5、砂鍋里加入拍碎的生薑,再倒入剛剛準備好的香料。然後加一小碗生抽。一湯勺老抽。
6、適量的清水,8分滿就可以了。再加2勺鹽,幾顆冰糖。
7、然後蓋上蓋,開火煮15分鐘把滷料煮出味。然後倒入鴨爪進去滷。
8、鴨爪放入以後,開大火燒開,轉小火再煮30分鐘。
9、不用滷太久。滷好以後,關火燜到自然涼。這樣會更入味。然後裝進碗裏,顏色特別漂亮。
10、吃起來非常入味,連骨頭都很香。做法也很簡單,喜歡吃滷鴨爪一定要試試,比買的實惠還好吃。
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