蒸蛋糕要放酵母嗎
蒸蛋糕不用放酵母。在家制作蒸蛋糕的時候,只要雞蛋打發到位、攪拌方法正確以及合理的烘焙時間、温度,蛋糕完全是可以蓬鬆起來的。
做蛋糕需要酵母嗎?
做蛋糕不需要酵母,可以利用充分打發好的蛋清,使做出來的蛋糕達到蓬鬆可口、軟嫩鮮香,通常蛋糕的做法有:烤箱蛋糕、電飯鍋蛋糕、蒸蛋糕這幾種做法,相比烤箱蛋糕,電飯鍋蛋糕的做法更容易些,烤箱不一定家家有,但電飯鍋一定家家都有。
蒸蛋糕要放酵母嗎 蒸蛋糕是否要放酵母
1、需要放酵母。食材:麪粉250克、油20克、酵母3克、雞蛋1顆、糖13克、小蘇打20克
2、麪粉中加入雞蛋、糖、酵母。
3、加入小蘇打、油。
4、攪拌均勻。
5、和成麪糰。
6、盤中抹油。
7、將麪糰放入盤中發酵。
8、將發酵好的麪糰放入蒸鍋中。
9、蒸15分鐘即可。
做蛋糕要用酵母粉嗎
做蛋糕不需要酵母,但是需要發酵粉,發酵粉是什麼東西,首先要注意的是它不是發酵用的酵母粉,而是泡打粉,泡打粉又是什麼呢,泡打粉以蘇打粉、玉米粉以及酸性材料所製成,發酵時間較短,但是發酵食物不適合小孩以及孕婦食用,使用之前需將泡打粉與麪粉進行幹拌,再加水,酵母是由新鮮酵母脱水乾制而成,屬於活性菌,受到温度影響,使用時需加入温水。
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