基圍蝦和明蝦區別是什麼
基圍蝦和明蝦區別具體分析如下:
1、形態區別
基圍蝦和明蝦頭部的須不一樣,基圍蝦尾部比明蝦看起來長,而且明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深,偏向於深青色。基圍蝦的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,額頭上無刺;而明蝦個頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發硬。
2、產地區別
明蝦主要分佈於我國黃海、渤海等地,旅順、河北、山東省及天津市沿海是明蝦的重要產地。基圍蝦在我國廣泛分佈於山東半島以南沿岸水域。
3、營養區別
明蝦肉質肥厚、味道鮮美,富含蛋白質,具有補腎壯陽、滋陰健胃、強身健體的功效,適於多種烹調法制菜。基圍蝦殼薄體肥、肉嫩味美,含鈣、鋅比較多,適宜身體虛弱及病後需調養的人食用。
明蝦和基圍蝦是市面上常見的兩種蝦類,味道鮮甜可口,都是具有較高的營養價值,區分兩種蝦的區別之後,大家可根據自己需求選擇購買。
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