澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的區別
一、肉質
龍蝦的肉質與其生長環境有關。波士頓龍蝦生活在寒冷海域,外殼光滑,長着兩個大鉗子,肉質嫩滑細緻;澳洲龍蝦沒有鉗子,但殼上長滿了刺,肉質相對老一點,緊緻彈牙。
二、口感
從口感上來看,兩種龍蝦只要保持新鮮度,口感都是非常鮮美的。雖然澳龍的殼比較厚,且肉質略老一點,但如果是宴請,澳龍會顯得更加高檔,如果是自己吃的話波士頓龍蝦就可以了。
三、營養價值
波士頓龍蝦生長緩慢,富含高蛋白、低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素,尤其是含有不飽和的脂肪酸,味道鮮美,營養物質容易被人體消化和吸收。
四、價格
從海鮮市場來看,澳龍更加昂貴,波士頓龍蝦相對便宜。
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