蒸包子需要多長時間
與其在外面買包子,我們有興致的話,也可以自己做包子吃。那包子要蒸多久才熟呢?在蒸的時候需要注意什麼情況呢?我們一起來了解一下。
一、包子要蒸多久才熟
蒸包子所需的時間,我們是不能一概而論,因為包子餡存在着差異,包子的大小存在着差異,蒸包子的個數也存在着差異,導致包子所佔的空間有所不一樣。一般情況下,像小籠包那樣大小的包子,是需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子,則所花的時間要比普通包子所花時間長一點,要20分鐘左右。
二、包子怎麼蒸法
蒸第一籠包子的時候,放的是冷水,就直接將包子放在蒸籠裏,蓋上蓋子,待水開後,不要立即揭蓋,而是要接着用火燒。上面所説蒸包子所要花的時間,指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候,可以直接用第一次蒸的熱水,還是保持着燒水就好。
三、注意事項
包子在蒸熟後,還需要在關火後接着悶3~5分鐘,之後才能揭蓋,這樣蒸出來的包子熟的更透,也會比較好吃。另外,在蒸包子之前,需要將包子丕進行醒面一段時間。而且,在蒸包子的時候,不要使包子離的太近,做好是要隔上兩指寬,不然容易使蒸好的包子粘連在一起。
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