滷蛋可以放多久
生活小常識1.56W
滷蛋夏天可以放2~3天,冬天可以放3~5天。需要注意的是:滷蛋在滷水裏泡着,短時間內是不會壞的,可長時間泡在滷水裏面,滷蛋的肉質會變鬆軟,食用口感會大大降低。滷蛋,又名滷水蛋,是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。
滷蛋放置時間過久易生成亞硝酸鈉一類的有毒物質,長期性累積對身體不利。
可以密封真空保存延長保存期限。
滷蛋做法:將雞蛋煮熟後去殼,放入鍋中,加入清水、茴香、桂皮、花椒、醬油,大火燒開後,轉小火,10分鐘後關火過夜即可。
標籤:滷蛋
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