大米發黴了還能吃嗎
生活小常識1.58W
發黴的大米建議不要食用。節儉的人可以在大米發黴初期,在不是很嚴重的情況下,經多次加鹽淘洗,同時摻進多半好大米,稀釋黴菌毒素,降低黴菌毒素的含量後還是可以吃的。如果黴變嚴重,那就堅決不能吃了。
怎麼辨別大米是否發黴變質
1、色暗:大米色澤發暗、無光澤。
2、發潮:大米表面微顯潮潤,俗稱“出汗”。
3、發軟:大米水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑時清脆聲減弱。
4、起毛:大米濕潤,沾糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起,顯得毛糙不光潔。
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