年糕有哪些吃法
年糕些吃法
年糕的吃法太多啦,蒸炸煮煎,作為食物界“老油條”年糕,你能想到的吃法都可以用在它身上,但是什麼樣的做法最好吃呢,這裏給大家推薦兩種做法。
第一種便是青菜炒年糕,所用食材很簡單,年糕、豬肉、青菜。在年糕在炒之前用清水泡軟。之後豬肉切絲,青菜擇小段。然後起鍋燒油,先炒肉絲,肉絲醃製一下,蘸水澱粉滑炒,然後放青菜翻炒一下。把年糕倒在肉絲青菜上悶2分鐘左右。蒸過的年糕有一定黏性,炒的時候就不容易粘鍋。在年糕蒸好後迅速翻炒,等年糕炒熟便可出鍋。
第二種是辣炒年糕需要食材,年糕,青椒,紅椒,洋葱,熟白芝麻適量,番茄辣椒醬,白糖,鹽適量,油適量。首先將年糕洗好,青椒、紅椒、洋葱都切細條備用。然後兑好醬汁,用番茄辣椒醬、白糖加水拌均。然後炒香洋葱,之後放入年糕,再倒入調好的醬汁,再加水煮開;等湯汁收幹之後加入青、紅椒炒勻,最後出鍋撒上白芝麻即可。
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