椰子怎麼做才好吃
椰子有哪些做法
椰子是非常美味的水果,椰汁清甜,椰肉 Q彈爽滑,椰子最簡單的吃法就是喝椰汁,吃椰肉,也可以做椰子奶凍,最美味的滋補清甜的椰子雞,用椰子做的小零食也是特別好吃的,比如椰奶糖,椰子糕,椰奶小方塊兒都是用椰子做的,味道特別濃郁,今天我要帶給大家的是美味的椰子雞做法。
做清香美味的椰子雞,要選擇子雞一隻,一個椰子5克,黨蔘適量,黃芪,紅棗,枸杞,薑片,一點鹽和料酒,不過想讓這道湯菜做的好吃雞肉,一定要選擇,新鮮的子雞椰子選擇海南的青椰子,把椰子的外殼拔掉,倒出裏面的椰汁,然後把椰子肉取出來切成細條備用。
仔雞斬成大小合適的塊兒用清水多衝洗幾遍,洗掉裏面的血水,放在瀝水籃裏面把水分瀝乾,然後放入適量的料酒薑片醃製20分鐘左右,鍋裏面燒一點油,油熱以後,倒掉雞肉裏面的水分,把雞肉放進鍋裏面煸炒,炒到雞皮微微皺起,然後再加入幾片鮮姜,繼續翻炒。
整個炒制的過程大概8~10分鐘左右,炒好的雞肉,把裏面的薑片挑出來,把椰子水倒進去,再加上1000毫升左右的清水,以及椰肉條放在鍋裏面大火燒開,然後倒進砂鍋裏面放在小火上,慢慢燉30分鐘,30分鐘後打開蓋子,放入枸杞和一點鹽調味,再用小火慢燉10分鐘左右就可以喝了。
做這道菜需要注意的是椰子水一定要用來煲湯,這樣湯的味道才能更鮮甜,如果葉子裏面的水比較少的話,就要適當再多加一些清水,整個燉的過程中中間要多攪動幾次,避免鍋底的肉粘鍋,枸杞也不能放的太早,到該出鍋的時候再加入枸杞煮開就可以,如果放的太早煮出來的雞湯會有點酸味兒。
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