椰青和椰子的區別
椰青除了喝椰汁之外,一般都會用於燉東西或做菜,因為椰青的肉嫩,所以可以用來做糖水或做菜,像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼頭,很耐吃。椰子棕櫚科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。
椰青和椰子的區別:
1、成熟度不同。椰青是還未完全成熟的椰子,也是最嫩的椰子,椰青的中果皮是乳白色的,椰子的外果皮和中果皮都是褐色的,中皮比較粗糙,像是極其毛躁的頭髮。
2、口感不同。口感上,椰青的椰子水比較多,比較清甜,果肉嫩,比較適合那些喜歡清淡、日常休閒喜歡喝椰子水的朋友。而椰子的水相對會少一點,椰香會重一點。
3、果肉不同。果肉方面,椰子的果肉比較厚實,可以直接食用;椰青的果肉比較少但是很嫩,不如椰子的果肉香甜,一般椰青的果肉多用於做糖水或者做菜。
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