高壓鍋蒸米飯需要幾分鐘
高壓鍋蒸米飯需要幾分鐘的答案是:7-8分鐘。
一般高壓鍋蒸米飯需要7-8分鐘,高壓鍋其實和電飯煲做法一樣,掌握好米和水比例即可。高壓鍋其實也叫壓力鍋,它的工作原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高温度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。
在正常大氣壓下,百用普通的鍋燒水,只能燒到水的沸點即100度,然後即使再加熱,水的温度也不會再高出沸點。而高壓鍋則應用的是“氣壓和水的度沸點成正比”的原理(如在高原上地勢高,氣壓低,用普通的鍋燒水,可能燒到80多度水就開了,説明在氣壓低的地方水的沸點也低,反之若加大氣壓,水的沸點相應升高)。
高壓鍋裏的水加熱被燒開後產生蒸汽,再繼續加熱,蒸汽的壓力會逐漸升高,根據氣壓和水的沸點成正比的原理,鍋內的水的沸點不斷被提高,那麼鍋內的温度也隨之上升,可知以超過100度以上。這樣可以用高温高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。
高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高温度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優點在於省時及節能,缺點在於不正確操作或有瑕疵時,有可能會爆炸造成傷害。
1、未經使用的新鍋,密封圈彈性較高,請按圖箭頭所示部位,即鍋身的上、下面加少量食物油,以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨,便於合蓋。
2、首先取適量的大米,用手抓兩下,淘洗乾淨,一般是淘洗兩次哦。
3、然後把米倒入高壓鍋中,加入適量的水。
4、然後蓋上鍋蓋開大火把米飯煮開,等到高壓鍋的氣嘴有呲呲的聲音發出後調小火。
5、大概小火煮至10分鐘左右後即可熟了,待蒸汽放完盛出米飯即可。
1、煮米飯用時大概20分鐘左右即可。
2、蒸米飯需要時間較長,大概40分鐘左右。
1、煮米飯是將大米放置水中,再經過高温加熱煮熟而成。
2、蒸米飯是將水放置大米下層,利用蒸汽的高温使大米成熟。
1、煮出來的米飯口感較軟糯,米粒偏軟。
2、蒸出來的米飯口感比較有嚼勁,米粒偏硬,吃起來比較鬆散。
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