火鍋嫩牛肉的做法
吃麻辣火鍋,除了毛肚、鴨腸,另一道經典菜餚就是嫩牛肉,薄片涮15秒,厚片煮1分鐘,牛肉爽嫩滑口。除了使用嫩肉粉直接調製,還可使用澱粉調製。
每100克火鍋嫩牛肉 | 營養成分 |
熱量 | 447千焦 |
蛋白質 | 22.2克 |
脂肪 | 0.9克 |
烹飪耗時:5分鐘
食材費用:15元
食材:牛裏脊200克,雞蛋1個
調味料:澱粉,生抽,食用油,澱粉,黑胡椒粉,花椒粉,清水
步驟:
1.牛肉洗淨切薄片,放入鹽半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌勻;
2.加入清水1勺拌勻,加入生抽半勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻;
3.加入食用油1勺拌勻裝盤,中間放上蛋黃即可。
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