黃燜牛肉的做法
食材:
牛腩200克、土豆1個、青椒1個、幹香菇10克、幹辣椒6個、姜1塊、蒜3瓣、糖水1勺、料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺、胡椒粉2克
步驟:
1、牛腩切塊,土豆切塊,青椒切塊;
2、幹香菇洗淨放入清水中浸泡10分鐘,對半切開;
3、薑切片,蒜切片,幹辣椒剪成段;
4、牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗淨;
5、油温燒至7成熱,放入姜、蒜片、幹辣椒煸炒;
6、放牛腩煸炒,加入料酒1勺、生抽1勺、黃豆醬1勺翻炒均勻;
7、將泡香菇的水倒入鍋中小火燜煮30分鐘;
8、放入土豆塊、香菇煮10分鐘;
9、放入青椒塊、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克大火收濃湯汁即可。
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