韭菜雞蛋素包子，餡裏有鹽就入味，10分鐘的做法

主食材：温水160克，酵母2克，白糖5克，麪粉300克。

配料：韭菜200克，千張1/4塊，雞蛋3個，食用油1勺，鹽5克。

步驟1:

温水裏放入酵母和白糖攪拌均勻

步驟2:

酵母水裏加入300克麪粉，攪拌成絮狀，再下手揉成光滑不粘手的麪糰，醒發至兩倍大。

步驟3:

空碗裏打入三個雞蛋，攪拌均勻，油温七成熱，放入雞蛋液，翻炒至凝固搗碎，放涼備用

步驟4:

清洗乾淨控水的韭菜切碎盛入碗裏，加入一勺食用油，攪拌均勻，鎖住水分

步驟5:

韭菜裏放入切碎的千張和炒熟的雞蛋，攪拌均勻，放置備用

步驟6:

醒發好的麪糰呈蜂窩狀，移入案板

步驟7:

撒上乾麪粉，防止粘連揉麪，排氣後搓成長條，切成均勻大小的劑子，將每個劑子用掌心壓扁

步驟8:

用擀麪杖擀成中間厚，周邊薄的包子皮

步驟9:

韭菜餡現包現調，放入一勺鹽調味，攪拌均勻即可

步驟10:

包子皮放上適量的韭菜餡，再捏成包子生坯

步驟11:

將包好的包子放入蒸屜，在温水裏密封餳發20分鐘

步驟12:

大火蒸至冒氣後計時十分鐘，關火後再悶三分鐘即可開鍋

步驟13:

蓬鬆暄軟的素包子來一口吧！