鮮蝦小燒麥 寶寶輔食食譜怎麼做好吃
主食材:蝦仁200克,蛋清30克,豌豆10粒,餃子皮10張。
配料:油 / 鮮菇粉 / 檸檬適量。
步驟1:· 參考月齡 ·
14個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
蝦仁200克 / 蛋清30克
豌豆10粒 / 餃子皮10張
輔料:油 / 鮮菇粉 / 檸檬
蝦仁去除背部、腹部的蝦線,用檸檬片或者薑片醃製15分鐘去腥。
*我這次做的是十足鮮嫩的蝦仁餡,你們還可以給寶寶做肉餡的、紫米餡的等等。
豌豆放入沸水鍋中焯水,然後撈出。 小寶寶吃記得先剝除外皮,以免被嗆到,大寶寶就不用剝皮了。
步驟4:待蝦仁醃製完成後,去掉檸檬片,倒入料理機中。
在蝦仁里加入蛋清、鮮菇粉,啟動料理機,將食材充分攪打細膩。
*鮮菇粉就是由多種菌菇類製作成的調味料,主要用來給蝦仁提鮮,你們如果沒有,就換成一點鹽來調味。
取一張餃子皮,正反兩面的邊緣處,塗抹一層清水方便粘合。
*餃子皮你可以直接買現成的,也可以在某一次做餃子的時候,多做一些出來,留着備用。做多的餃子皮我一般習慣撒些乾麪粉防粘,再用保鮮袋密封好放入冰箱,吃5~7天沒什麼問題的。
在餃子皮中間先放入少量的蝦泥,提捏着餃子皮一點點的往前捏合,捏出花邊的形狀。
捏好以後,再用蝦泥把中間部分填滿。
表面再放入豌豆增加顏值。這裏不只是豌豆,你們還可以用玉米粒,或者大棗丁什麼的,自由發揮。
步驟10:將製作好的小燒麥擺入蒸屜中,大火燒沸,水沸後轉成中火,計時12分鐘。
熟透取出。蒸好以後的小燒麥,帶着熱騰騰的氣息,瞬間就戳到了心口上,味道爽嫩彈牙,加上顏值也是可可愛愛,像花朵一樣,真是讓人忍不住多吃2個呢!
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