寶寶牛奶捲 寶寶輔食食譜怎麼做好吃
主食材:牛奶85克,奶粉20克,中筋麪粉150克,酵母2克。
配料:糖10克,雞蛋1個,蔓越莓幹40克。
步驟1:· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
牛奶85克 / 奶粉20克
中筋麪粉150克 / 酵母2克
糖10克 / 雞蛋1個 / 蔓越莓幹40克
先在中筋麪粉中加入奶粉、糖、酵母。 中筋粉就是最普通的小麥粉,家裏平常包包子、做饅頭都是它。
*奶粉的加入只是為了進一步提升主食的奶香味道,家裏沒有可以不放,其他食材克數不變。
然後倒入牛奶,邊倒邊將食材攪拌成面絮狀。
*牛奶過敏的寶寶們,也可以等量換成沖泡好的配方奶或者清水哦。
接着用手掌心的力量,揉成光滑的麪糰。
*在揉麪過程中,剛開始麪糰會有點粘手,揉着揉着,麪糰會漸漸變得有彈性,表面也變得光滑起來。
麪糰蓋上保鮮膜,在温暖的地方,發酵為原來的2倍大。
*我一般習慣放在烤箱,發酵功能大概是四十度,1個小時左右恆温發酵,現在天氣也熱了,發酵變得很容易,你們可以常温靜置發酵。
*也可以覆蓋保鮮膜,放在籠屜上,然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的温水,蓋上鍋蓋發酵1小時前後。發酵的時間不固定,只要發酵至兩倍大就可以了。
磕一個雞蛋倒入碗中,用筷子攪散備用。
發酵完成後,去掉保鮮膜,將麪糰放在揉麪墊上排氣、揉勻。
然後用擀麪杖擀成大薄餅形狀。
步驟9:再將薄餅切分成寬度約4cm的長條狀。 這些食材量,我切了8份,共做了8個牛奶捲。
在每一個長條面片的表面刷一層蛋液,在邊緣處依次擺入蔓越莓幹。
*這裏你們用藍莓幹、葡萄乾也可以,一方面增強營養和風味,另一方面提高顏值更像一朵小花。
然後從一段開始向前捲起,最後接頭的部分按壓在面卷的底部。
*因為刷了蛋液粘合的緣故,所以蔓越莓幹不會掉落,面卷的緊實度也能保證。
將製作好的饅頭卷全部放入蒸屜中,蓋上鍋蓋,二次發酵15分鐘。
*二次醒發不用開火,温度也不需要特意的控制。記得每個饅頭卷中間都要留出一些空隙來,蒸好後是會脹大的。
醒發完成後,開火燒水,水沸後轉成中大火計時蒸15分鐘左右,關火後再燜5分鐘。
熟透後取出來,晾一晾就可以讓娃直接抓着吃了。
白白胖胖的,獨特的造型惹人憐愛,關鍵是塑形步驟也不復雜,這樣好吃營養的牛奶捲,安排一鍋?
-
狗狗吃屎怎麼辦?
想知道狗狗吃屎應該怎麼辦嗎?那麼今天就由小編來告訴大家吧。操作方法01首先狗狗吃屎是因為體內缺少某些微量元素,並不是我們所説的“狗改不了吃屎”,這時候,我們就給狗狗買一些增加它們的微量元素的食物就好了。02狗狗吃屎還有可能是因為營養不均衡,那麼這時候我們...
-
揭祕動物活體實驗的利與弊
操作方法01首先,不可否認使用動物進行活體實驗極大推動了科學研究。比如,科學家會使用猴子或者星星這些靈長類動物進行醫學研究,從而研發出治療人類疾病的藥物。02科學家們通過研究蒼鷹的翅膀,從而獲得了飛行器的靈感,無疑推動了飛行器的研究。03但是,前不久德國汽車...
-
狗狗可以吃人吃的藥嗎
眾所周知,人會感冒生病,狗狗也會感冒生病。許多人為了節約,讓狗狗吃人吃的藥,這樣真的可以嗎?一起來看看吧!操作方法01首先,小編要給各位愛狗人士表明的是,由於物種的差異性,狗狗是絕對不能服用人類服用的藥的。02在每一種藥品中,都含有各種各樣的化學物資。而狗狗是比較...
-
收養流浪狗的注意事項
操作方法01在收養流浪狗的時候,需要注意狗狗是否達到可以被收養的年齡,如果收養太小的狗狗,可能不能養活狗狗反而使他丟掉性命。最好當狗狗年齡達到兩個月以上才去收養,這個時候的狗狗適應能力,生活能力各方面都比較強。02在收養狗之前,也應該量力而行,不要僅憑一腔熱...