毛豆怎麼煮好吃又入味
毛豆清香入味又好吃!夏季夜市上,毛豆是必備的一道食物,好友相聚,點一盤毛豆,喝上幾杯,也是極為舒暢之事,而且毛豆營養豐富,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維,那麼毛豆怎麼煮好吃又入味呢?
食材:毛豆300g,鹽、桂皮、香葉、花椒、茴香、八角
做法:
1.把毛豆放入鹽水浸泡一會後,把它搓洗乾淨後漂水,之後把毛豆的兩頭剪掉;
2.鍋中燒鍋開水,加入桂皮,八角,花椒,小茴香,香葉大火煮,煮出香味後滴幾滴油,放入毛豆
3.大火煮開後,小火後煮5分鐘左右,不要蓋鍋蓋,開鍋後撇去浮沫加鹽,加鹽調味。
4.煮熟後關火,撈出來過涼水就還是綠色,而且也很入味。
注意:在煮毛豆的過程中,也可以死把毛豆兩邊的頭剪掉,這樣煮出來的毛豆會很入味的。
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