元氣滿滿的西紅柿雞蛋麪怎麼做好吃

主食材：中裕雞蛋掛麪200克，西紅柿1-2個，雞蛋2個，葱2根，蒜一瓣。

配料：白砂糖2克，鹽8克，黑胡椒5克，食用油適量，生抽2克。

步驟1:

雞蛋打散，番茄去皮切丁，葱白和蒜切末（一定要非常細碎），葱綠切葱花待用。

步驟2:

起鍋熱油，等到油八九成熱時下入雞蛋，定型以後等底部煎5-10s，金黃以後再攪散。然後移出鍋裝起來。

步驟3:

再熱油熗鍋，聞到香味以後下番茄，迅速炒散葱末以後下蒜末，聞到香味立刻下番茄，不然會糊。（順序是葱末-蒜末-番茄，因為葱末含水量比蒜末多，所以要先下鍋2-3s，）

步驟4:

番茄炒軟出汁後，再小火煮一會兒。

步驟5:

下雞蛋，讓蓬鬆的雞蛋吸滿番茄汁，加2g白砂糖。

步驟6:

另起鍋煮麪，快煮熟時將之前做好的番茄汁澆上，加入2g生抽攪勻後，一邊嘗一邊加鹽和黑胡椒，加到你自己喜歡的程度。

步驟7:

最後放入葱花即可完成！