叉燒肉的做法
食材:
梅花肉400克,姜1塊,大葱1段,蒜2瓣,叉燒醬2勺,醬油1勺,蠔油1勺,蜂蜜3勺,白酒半勺。
步驟:
1.梅花肉洗淨切成長條,薑切片,大葱切段,蒜切片。
2.梅花肉中加入叉燒醬2勺,醬油1勺,蠔油1勺,蜂蜜2勺,白酒半勺,薑片,葱段,蒜片拌勻,醃製2小時。
3.取出薑片、葱段、蒜片,覆上保鮮膜,放入冰箱醃製12小時,蜂蜜與涼水1:1兑成蜂蜜水。
4.烤盤上鋪上錫紙,放於烤箱底層,醃好的肉放到烤網上,刷上蜂蜜水,放入烤箱中層,上下火220度烤20分鐘。
5.取出翻面,刷上蜂蜜水,繼續烤16分鐘,取出再次刷上蜂蜜水,再烤3分鐘。烤好後取出,稍微放涼後切片即可。
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