春季養生,吃對很重要
春季養生吃對食物才最重要
春季養生我們可以多吃一些時令的瓜果蔬菜,比如韭菜,萵筍,菠菜,薺菜等,水果裏面春季比較常見的有香蕉,菠蘿,蘋果等,相對於那些反季節的蔬菜水果來説,適量的蔬菜營養價值更高,藥物成分又比較少,吃起來更健康。由於春季的氣候比較乾燥,降水量也相對較少,春季養生最重要的是清淡,少油少鹽。
韭菜在春季的時候是我們餐桌上必備的一種蔬菜,做法也非常簡單,韭菜炒雞蛋是韭菜最經典的做法,買回來的韭菜,去掉黃葉和老尖,放在清水裏面沖洗幾遍,切成一寸左右長的段,拿三個雞蛋加入適量鹽幾滴白醋打散,加白醋是為了讓雞蛋不腥。鍋裏面油燒熱,把雞蛋倒進去快速炒熟,然後盛出雞蛋再加少量油,油熱以後把韭菜倒進去快速翻炒,加適量鹽調味,再把雞蛋倒回去炒均勻就可出鍋。
萵筍具有很好的清火潤燥的功效,在春季的時候也是餐桌上必不可少的一道青菜,可以做清炒萵筍,涼拌萵筍,其實萵筍不管怎麼做都是有那種脆嫩清香的,口感都特別好吃,我喜歡吃涼拌萵筍,這種做法比較簡單,吃起來也很爽口,老萵筍洗乾淨切成絲,放在開水裏面燙幾秒鐘撈出來用清水沖洗,涼,然後拍點蒜末,放點小米辣,炸點花椒油澆在蒜末上,加入適量的鹽,味極鮮,老陳醋一點白糖,調味好吃又爽口的涼拌萵筍,就做好了。
春季的時候適當吃點菠菜,也能有很好的潤燥降火功效,也是非常不錯的養生蔬菜,最喜歡的菠菜做法是菠菜雞蛋濃湯,把菠菜洗乾淨,切成小段鍋裏面燒點清水,加上一勺食用鹽,幾滴油水開之後,把菠菜段放進去,超燙幾秒鐘撈出來,鍋裏面燒一點油,放點葱花炸香,然後把菠菜再放進去翻炒幾下,加入適量的鹽和清水,水開以後勾一點水澱粉,讓菠菜湯汁變濃稠,然後在湯裏面淋上一個雞蛋,這個湯就做好了,泡上米飯吃起來很爽。
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