檸檬蝦仁的做法
主食材:基圍蝦300克,洋葱小半個,小米椒3個,青線椒1個。
配料:生抽2勺,蠔油1勺,醋1勺,糖1勺,玉米油1勺,鹽1勺,胡椒粉適量。
步驟1:先把蝦解凍,把蒜剁成蒜泥,小米椒切小段,香菜切段,洋葱切絲放着備用。
檸檬切片,去籽!
把蝦洗乾淨,蝦去蝦線,加花椒和適量料酒煮熟,蝦熟後放冰水中浸泡。
提示:煮一分鐘就撈出,煮久了肉質容易老!
將放涼的蝦去蝦頭和蝦身的蝦殼,留蝦尾部分。
步驟4:把蒜,辣椒和洋葱放入一個大碗裏!碗要大一些,一會方便攪拌!
步驟5:淋入一大勺熱油!熱油可以激發辣椒,洋葱和大蒜的香氣!
接着加入生抽,蠔油,醋,鹽,糖以及檸檬片調味,在加入基圍蝦仁
提示:把一個檸檬切成薄片,去籽,再擠出一些檸檬汁。
將蝦,檸檬片,拌均勻之後放入冰箱,1-2個小時之後再吃更入味。
喜歡吃香菜的,可以放一些香菜葉子拌一拌!
這道檸檬蝦,怎麼吃都不胖,冷藏後冰涼爽口,酸辣開胃,再混合檸檬的香氣,實在是太美味了!
天熱沒有胃口時,試試它準沒錯!夏天涼拌菜一絕呀
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