酸菜湯的家常做法
酸菜湯的家常做法:
材料:豬肉300克,酸菜1袋,大料3瓣,姜2片,大葱2段,樹椒2個,鹽5克
製作步驟:
1、豬肉用水煮五分鐘,撈出。
2、換一鍋新水放入肉塊、葱段、薑片、樹椒、鹽、大料煮25分鐘。
3、放入酸菜煮二十分鐘,可加水兩次,把肉塊切成片在煮十分鐘,出鍋。
酸菜(Sauerkraut)是一種蔬菜醃製食品,中國酸菜流行於東北以及南方各省以及中國台灣,德國酸菜常見於德國和美國的威斯康辛州,常用於搭配肉類產品如香腸或德國豬腳,也常被用來製作魯賓三明治。
酸菜的製作初衷是為了延長蔬菜保存期限,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常説的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
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