蝦片怎麼炸
科普小知識1.9W
炸蝦片做法:
材料:蝦片50克、適量。
製作步驟:
1、鍋燒熱,倒入油,燒至六成熱,然後鍋內放入準備好的蝦皮。
2、等待蝦片完全捲曲起泡。用漏勺撈出,控去多餘油分。
3、放入準備好的碗中,冷卻一會,這樣就已經完成了。
蝦片又稱玉片,傳統生產方法是用蝦汁加澱粉製成的。如用馬鈴薯製作蝦片,產品有其獨特之處,也很受人們歡迎。
馬鈴薯製作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替10--20%澱粉,製作過程與傳統方法相同,蝦片中添加全粉後,提高了蝦片的營養價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經一系列加工過程製成相似於蝦片的產品,稱作薯片蝦片。
標籤:蝦片
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