四川泡辣椒的正宗做法步驟
四川泡辣椒的正宗做法
材料:尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克。
做法步驟:
1、先將粗鹽、明礬放放小缸內,加涼開水,攪動,待粗鹽、明礬溶化後,備用;
2、揀無蟲害的紅辣椒洗淨,晾乾,去梗、去蒂,再用尖頭竹籤在辣椒兩旁戳兩個小洞,以便於辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內,用石頭壓實,蓋緊。
3、醃至半個月後,翻缸檢查一次,撇去浮面白沫,並注意揀出發黴腐爛的辣椒,再壓實,蓋嚴。醃至6個月後即成,3個以上可食用。
四川泡辣椒是四川省漢族特色名菜,屬於川菜系泡菜類食品。作為一種以濕態發酵方式加工而成的浸漬品。一般需要醃製一個月左右。吃用泡辣椒時,從缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒變質。
四川泡辣椒是四川省漢族特色名菜,屬於川菜系泡菜類食品。作為一種以濕態發酵方式加工而成的浸漬品。一般需要醃製一個月左右。吃用泡辣椒時,從缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒變質。
辣椒營養價值很高,堪稱“蔬菜之冠”。據分析,它含有維生素b、c、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣,以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素c1050毫克。
美食關鍵
1、半個月後翻看1次,極為重要,否則個別腐爛、發黴辣椒會導致全缸受害。這一點是平時泡辣椒不成功的重要原因之一;
2、泡辣椒的缸應放在陰涼處,防止受曝曬,引起壞缸;
3、吃用泡辣椒時,從缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒變質。
-
整存整取提前支取利息怎麼算?
整存整取提前支取的利息按支取日掛牌公告的活期存款利率計算利息。銀行整存整取屬於定期存款的一種,整存整取提前支取部分的金額按支取日掛牌公告的活期存款利率計付利息,簡單説就是按照支取當天的活期存款利率計算支取金額的利息,利息的計算公式=支取金額×當日...
-
借貸便利是什麼?
借貸便利的全稱為常備借貸便利,英文為StandingLendingFacility,簡稱SLF,是全球大多數中央銀行都設立的貨幣政策工具,但是不同的國家名稱都不一樣,例如美聯叫做貼現窗口,歐央行叫做邊際貸款便利。借貸便利主要是為了提高貨幣調控效果,防止銀行體系流動而帶來的風險,增強...
-
支付寶怎麼視頻聊天?
支付寶上沒有視頻聊天功能,目前只支持文字聊天和語音聊天。支付寶上和朋友聊天的流程是:1、進入支付寶app,點擊“朋友”;2、點擊右上角人形圖標,選擇要聊天的朋友;3、點擊“發消息”,進入後在聊天框輸入信息,再點擊“發送”即可。如果要語音聊天,可以點擊左側的話筒按鈕...
-
微信不能轉賬了怎麼辦?
微信不能轉賬的解決辦法:1、未綁定銀行卡導致不能轉賬。綁定一張銀行卡即可解決。2、微信版本過低導致不能轉賬。無論是哪一方微信版本過低,都會導致微信轉賬失敗,更新後即可解決。3、網絡狀況不好導致轉賬失敗。找一個信號好點的地方轉賬就能解決。4、轉賬金額超...