糧食酒和勾兑酒的標號
勾兑酒中液態法酒的標準號是GB/T20821,固液法酒的標準號是:GB/T20822,標註的是其生產工藝。
糧食酒的編號通常只標註香型,比如醬香型白酒的標準號是:GB/T26760,濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。
不同香型白酒執行標準:
醬香型標準:GB/T 26760-2011,濃香型標準:GB/T 10781.1-2006,
清香型標準:GB/T 10781.2-2006,米香型標準:GB/T 10781.3-2006,
鳳香型標準:GB/T 14867-2007,豉香型標準:GB/T 16289-2007,
特香型標準:GB/T 20823-2007,芝麻香型標準:GB/T 20824-2007,
藥香型標準:DB52/T 550-2008,豉香型國標:GB/T 16289-2007,
馥郁香型標準:GB/T 22736-2008,老白乾香型標準:GB/T 20825-2007。
鑑別糧食酒方法一:
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兑的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兑的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和,飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑑別糧食酒方法二:
取一滴白酒放在手心裏,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱後發出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兑的白酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了。(酒精酒會加香料添加劑)
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