懷姜與普通姜的區別
懷姜的姜塊比較大,普通生薑姜塊小一些。懷姜的表面比較光滑,姜芽部位有紅色斑點。懷姜肉質細膩,十分脆嫩,裏面的薑絲很細,口感甜辣;普通姜的肉質比較粗糙,裏面的薑絲也很粗,口感辛辣,味道很衝。
1、大小不同
懷姜的姜塊比較大,普通生薑姜塊小一些。懷姜整體上是比較粗壯的,每一塊都很飽滿,裏面的肉質比較厚實。
2、外皮不同
懷姜的表面比較光滑,姜芽部位有紅色斑點,而且看上去比較明顯。普通姜外皮是比較粗糙的,接近姜芽的部分是綠色的。
3、肉質不同
懷姜肉質細膩,十分脆嫩,裏面的薑絲很細,很柔軟,懷姜的薑汁也很柔和。普通姜的肉質比較粗糙,切開以後能看到粗粗的紋路,而且裏面的薑絲也比較粗。
4、口感不同
懷姜的辣味淡一些,吃起來有綿柔的感覺,不會那麼衝,仔細品嚐還帶有一絲甜味,它的肉質是脆脆的。普通姜口感辛辣,薑絲粗,怎麼嚼都嚼不碎。
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