文昌雞與普通雞的區別是什麼
文昌雞和普通雞首先在於產地的不同,文昌雞主要產自於海南省文昌市,而普通的雞在全國各地都有;其次是肉質的不同,文昌雞的肉質香甜嫩滑,而普通雞的肉質沒有文昌雞口感那麼好;最後是外形的不同,文昌雞的體型比較方圓,普通雞的毛色沒有文昌雞鮮亮有光澤。
文昌市屬熱帶北緣沿海地帶,具有熱帶和亞熱帶氣候特點,屬熱帶季風島嶼型氣候。光、水、濕、熱條件優越,全年無霜凍,四季分明。
文昌雞是海南省的地方雞種,已有400多年的養殖歷史,具有皮薄嫩滑、肉味馥香、色、香、味、型、營養俱佳,百吃不厭等特色,榮居海南“四大名菜”之首。
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