銅陵白姜與生薑的區別
銅陵白姜和生薑首先是顏色上的差距,銅陵白姜身體是土色的,腳部是紅色的,生薑通身是黃色的;其次是外形的不同,銅陵白姜整體是細長,有很多生出來的腳,生薑圓潤飽滿,外表比較光滑;最後是水分的不同,銅陵白姜的汁液較生薑充分一些。
銅陵白姜是銅陵“八寶”之一,為多年生草本植物,一年生栽培作物。銅陵白姜的鮮姜皮為白並且略呈黃色,姜塊成佛手狀,瓣粗肥厚。姜指飽滿,色白鮮嫩汁多,味辣而不嗆口,屬多功能食用產品。
生薑的特點就是新鮮,但是辣度不及老薑,適合蒸魚,它的鮮味會使帶有腥味的魚類快速去腥,生薑也可以用來煮酒、煮茶喝,生薑的營養價值豐富。
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