米豆腐是指哪裏的特產
米豆腐是川、渝、鄂、湘、黔武陵山等地的特產。米豆腐同時也是苗族、土家族等地區的傳統美食。
米豆腐是我們日常所吃的大米所製作而成的,它既可以是燦米,也可以是碎米,但並不是所有的米都可以製成米都可以,比如黏性比較大的粳米以及糯米根本不適合用來製作米豆腐。而我們日常所吃的豆腐是由豆子做成的,有的豆腐還是用黃豆、黑豆等製作而成。
米豆腐鮮嫩潤滑、酸辣可口。米豆腐食用起來很方便,做熱食的話,主要是煮了吃,再在裏邊放點酸菜,吃起來味道鮮美,冷吃的話主要是涼拌,加上各種各樣的配料,尤其是酸水,味酸辣道清爽。米豆腐中富含多種營養,營養價值高,軟硬適中,酸鹼中和,老人小孩都可以吃。
米豆腐是酉陽的特色美食之一,主要原料是大米或者玉米和大豆。大米最好是早、中、晚稻秈型,碎米可以。貴州比較有名的米豆腐有思南米豆腐,印江米豆腐,江口米豆腐,貴陽米豆腐等。米豆腐也是沅陵的主要特產,可以説是家常美食,長期以來深受人們歡迎,既被當作家常菜餚,還可以在市面上出售。
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