惠安有哪些特色小吃
惠安燒肉粽是福建惠安的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史。惠安肉粽的製作工藝十分精細,用料考究,以粽葉為容器,將糯米,香菇,,蝦仁,五花肉,小半個煮熟的滷蛋,用特別的技巧包進粽葉裏,下鍋蒸熟,所製作出來的肉粽清香撲鼻,美味無比。
惠安特產二:惠安五花腸:
惠安五花腸是福建惠安的傳統特色小吃,就連各種宴席上也可以看到這種小吃。選用惠安特有的吳華昌為主要原料,用開水燙熟,用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料,燜至不韌不爛,切片裝盤即成,食用的時候可以灑上白糖和五香胡椒粉,吃起來酥脆美味。
惠安特產三:崇武魚卷:
崇武魚卷是福建惠安的特色小吃,有着非常悠久的歷史。其製作方法也非常精細,選用當地盛產的優質魚為主要原料,以馬鮫、鰻、鯊等最佳,刮出魚肉,配上地瓜粉,採用傳統的製作方法制作而成,這個過程對製作人的手藝,發酵程度,蒸煮火候都非常講究,所製作出來的魚捲入口柔潤清脆,咀嚼時齒頰留香。
惠安特產四:大蝦米粉:
大蝦米粉是福建惠安的特色小吃,這種特色小吃只有在惠安崇武才能品嚐到這種美味。選用優質的閩南米粉為主要原料,再加上崇武特有的魚卷,蘿蔔絲,大蝦等配料,吃起來非常美味,湯鮮味濃。
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