蒸雞蛋需要多久時間
蒸雞蛋需要多久。
“只用煮一碗泡麪的時間就可以用雞蛋,水和葱完成的美味料理,軟嫩舒服的味道,這是韓國烤肉餐廳常常提供的菜。蒸蛋鼓起來的小技巧,水量,火的調節,和攪拌的方法是關鍵!”一般煮、蒸雞蛋的時間應該控制在 10 分鐘以內,時間過長,除了口感變差,蛋白質也會(凝固)變老,讓人不好消化。此外,蒸、煎蛋的時間過長,還會讓脂肪和膽固醇的氧化程度迅速上升,營養可就大打折扣了。
雞蛋別一次性吃太多。
雞蛋好吃,便宜又營養,不意味着你就可以很任性地狂吃。《中國居民膳食指南》建議每週不要超過 7 個雞蛋,至於到底吃幾個,還是得看情況來,比如:正常成年人、老年人,建議每天吃 1 個雞蛋。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人,由於對蛋白質需求量比較高,可以每天吃 1——2 個雞蛋。膽囊炎患者可以吃蛋清,蛋黃就要慎重。肝腎功能障礙者,狂吃之前要問下醫生的建議,畢竟過多的蛋白質會增加腎臟負擔。
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