煮雞蛋需要多長的時間
煮雞蛋一般需要8-12分鐘,煮雞蛋最好不要超過15分鐘。雞蛋冷水下鍋先煮開,再煮5分鐘蛋黃開始凝固,煮到7分鐘雞蛋基本上已經熟了。
煮雞蛋需要多長時間:
煮雞蛋的時間一般認為是把雞蛋煮熟的時間,煮雞蛋需要冷水下鍋,先煮沸,然後再計算時間。煮雞蛋一般需要8-12分鐘的時間,煮沸之後,再煮上5分鐘,蛋清已經凝固,蛋黃也已經開始凝固了。再煮上7分鐘,蛋清和蛋黃都已經凝固,只是蛋黃還是糖心的,煮到9分鐘基本上已經全熟了,煮雞蛋不要超過15分鐘,否則就會變得很老。
水煮雞蛋需要多長時間是很講究的,雞蛋並不適合生吃,因為蛋清裏面有蛋白酶抑制劑,直接吃蛋白質和維生素的吸收率都不好,而且雞蛋在煮熟的過程中,會產生細菌,沒有熟的雞蛋沒有殺死細菌,吃了容易引起腹瀉。雞蛋也不適合煮太久,因為雞蛋如果煮太久,營養會流失掉,而且脂肪氧化,對心腦血管不好,所以煮雞蛋的時間一定要把握好。
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