湯圓粉是糯米粉嗎
湯圓是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據説元宵象徵閤家團圓,吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。
湯圓粉是糯米粉嗎
湯圓粉最主要的確就是糯米粉的一種,水磨糯米粉。水磨糯米粉它以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃,特別是寧波湯糰,以獨特的風味名聞全中國。不過,湯圓粉除了糯米粉之外,一般還含有大米粉,而糯米粉是純糯米的。
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