天津有什麼好吃的
1、煎餅果子:是地道的天津小吃,並不是山東人的美味。天津人把其作為最經典的早點。由綠豆麪製作的薄餅,加入雞蛋和油條,配以豐富的佐料,入口脆而紮實,口感層次豐富,滋味鹹香,是物美價廉的街頭美食。
2、八珍豆腐:是天津家常菜的代表,滑嫩的南豆腐切塊下鍋炸出脆皮,再選用八種鮮味飽滿的食材一起燴燉。專業餐廳通常會選擇海蔘等珍貴的海鮮,而普通家庭則可以就地取材,烹調出自家特有的風味。
3、鍋巴菜:是天津獨有的地方傳統風味小吃,是由煎餅皮發展而來的一道菜,天津人又稱之為“嘎巴菜”。將薄脆的煎餅皮切成條狀,澆上滷汁搭配小料,柔軟滑潤,既可當菜,又可作早點或正餐,味美適口。
4、卷圈:曾經是過去賣豆漿的早點鋪的副產品,將豆漿長時間熬煮起的油皮揭起後晾乾就能製作成豆皮,豆皮捲上各種蔬菜製成的內餡封住兩頭油炸就是卷圈。用燒餅夾上卷圈來食用,口感層次豐富,油香飽滿。
5、冬令四珍:顧名思義就是用冬天裏的四樣食材製作而成的,分別是麻雀、銀魚、螃蟹以及韭菜黃。
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