榨菜的知識

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榨菜炒三絲的家常做法

榨菜含有蛋白質，胡蘿蔔素，膳食纖維等營養成分，具有健脾開胃，增食助神之功效，經過醃製後的榨菜脆嫩爽口，鮮香濃郁。把榨菜用水浸泡後，切成絲，與香菜絲，豬肉絲，紅幹椒絲，配輔料同炒，鹹香適口，風味獨特，是一道開胃的下飯菜。下面介紹一...
涪陵榨菜是哪裏的特產

涪陵榨菜（fúlíngzhàcài），重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名...
榨菜肉絲的做法

榨菜肉絲怎麼炒？主料：榨菜200克，裏脊肉200克;輔料：姜1塊，蒜2瓣，雞蛋清1個，鹽半勺，料酒1勺，澱粉1勺;榨菜肉絲的做法步驟：1.裏脊肉切片，改刀切絲；2.加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末；3.鍋...
蒜苗炒榨菜的做法

榨菜怎麼炒好吃食材：榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克蒜苗炒榨菜的做法：1、大蒜切末，幹辣椒切圈，蒜苗切片；2、榨菜頭洗乾淨，切成細絲，將榨菜絲放入清水中浸泡一段時間，反覆沖洗，...
怎樣挑選榨菜

1、眼看：榨菜表面和裂縫處的辣椒粉分佈均勻，色澤鮮紅，菜塊青翠或暗赭色；菜塊大而均勻，菜皮老筋修淨，光滑圓整，無黑斑爛點，無泥沙雜質的質量好；若辣椒粉暗淡，菜塊黃熟，大小不勻，表面不光潔，有斑跡的則質次。2、鼻聞：剛開壇時間不長的...
榨菜排骨蒸瀨粉怎麼做好吃

主食材：排骨1肋，榨菜1包。配料：蠔油1勺，姜2片，蒜2粒，油2勺，鹽2克，醬油2勺，雞粉1勺，豬油1勺，葱1根，瀨粉300克。步驟1:準備好食材。步驟2:排骨用姜、蒜、醬油、油、鹽，調味。調味拌均勻後，醃製2小時。步驟3:瀨粉用清水沖洗乾淨。步驟4...
榨菜養護方法

榨菜養護方法1、土壤：它對泥土要求並不高，一般的泥土都可以進行養殖，為了避免新栽種的植株養分不足，在栽種前需要給泥土施底肥。2、澆水：它在生長期間消耗的水分比較多，如果雨水充足，就不用澆水。若是沒有雨水，並且泥土長期處...
榨菜炒雞蛋的做法

榨菜炒雞蛋怎麼做食材：榨菜100克，雞蛋3個，小葱4根、食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克。榨菜炒雞蛋的做法：1、雞蛋打散，小葱切段；2、鍋中倒入適量食用油，油温7成熱，倒入蛋液炒散，盛出；3、鍋中留底油，下榨菜炒香，再調入糖、白胡椒粉炒勻；4...
豆芽榨菜鮮肉捲餅怎麼做好吃

主食材：豆芽1份，茭白4個，芹菜1份，餅皮10張，豬肉末1份。配料：生抽適量，細鹽適量，油適量，紅油適量。步驟1:備好如圖食材。步驟2:鍋里加油，下榨菜及肉炒香炒幹。步驟3:下茭白絲炒出香味。步驟4:再下芹菜及豆芽，下細鹽生抽調味。步驟...
涼拌榨菜絲的做法

涼拌榨菜絲怎麼拌好吃食材：榨菜頭100克、大葱10克、蒜2瓣、紅椒100克、小葱2根。調味料：蠔油1克、雞精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。涼拌榨菜絲的做法：1、榨菜頭洗淨切絲，用清水浸泡一下，去除鹹味，擠幹水分；2...
蘇式榨菜鮮肉月餅怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉240克，豬油60克，食鹽4克，綿白糖10克，水90克，五花肉200克，榨菜80克。配料：低筋麪粉200克，葱5顆，豬油100克，黑芝麻適量，雞蛋黃1個，玉米澱粉1/2勺，食鹽適量，生抽1勺，蠔油1勺，白胡椒粉1勺。步驟1:五花肉洗淨，剁成肉末步驟2:...
皮蛋榨菜拌豆腐怎麼做好吃

主食材：內脂豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋半個，鹹蛋半個。配料：鹽少許。步驟1:內脂豆腐從盒中取出，倒扣在盤子裏，用刀每隔半釐米劃一刀，切成厚片。步驟2:豆腐稍稍整形，散少許鹽醃十分鐘。步驟3:半個皮蛋和半個鹹蛋剝殼切成粗...
榨菜拌豆腐的做法

榨菜拌豆腐怎麼做食材：內酯豆腐1盒、榨菜50克、香菜1根、蒜2瓣、生抽1克、蠔油1克、香油2克、白糖1克榨菜拌豆腐的做法:1、將榨菜放入冷水中浸泡一下，然後取出擠幹水分，切成細末；2、準備一個小碗，加入榨菜末、蒜蓉、生抽、...
涪陵榨菜什麼梗

涪陵榨菜的梗來自於台灣的一個談話節目《關鍵時刻》，“財經專家”黃世聰發表的言論。在節目中他説大陸人喜歡在吃泡麪的時候加涪（péi）陵榨菜，因為榨菜股票大跌，所以他認為大陸人連榨菜都吃不起了。此番言論經曝光後，瞬間引...
榨菜魷魚須怎麼做

1、準備2小包烏江榨菜(鮮爽菜絲)120克。2、新鮮魷魚須切成2釐米長小段焯水待用。3、紅椒，生薑，大蒜，葱切絲待用。4、炒鍋加熱倒入山茶油，放入薑絲，大蒜煸出香味。5、放入焯好水的魷魚須翻炒。6、待魷魚須炒至金黃色後放入...
榨菜炒肉絲的做法

炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉絲應該是夏季最應景的搭配清粥的小菜了，用它來搭配麪條也很好吃哦！製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：清淡分類：炒菜主食材：裏脊肉200克、榨菜200克輔料：大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺、雞蛋清...
榨菜肉絲麪的做法

食材：榨菜絲50克，裏脊肉100克，麪條100克，姜1塊，小葱2根，香菜1顆，料酒1勺、生抽1勺，澱粉1勺，香油半勺步驟：1、裏脊肉洗淨切絲，姜切絲，小葱切葱花；2、肉絲中放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻，醃製5分鐘；3、油温燒至7成熱，放入薑絲、肉...
榨菜三蔬湯怎麼做好吃

主食材：杏鮑菇半個，絲瓜1個，秋葵6個。配料：細鹽適量，榨菜1包，味道少許，菜籽油適量。步驟1:備好所需的食材。步驟2:將所用食材，洗切好。步驟3:鍋里加入菜籽油微熱，將菇丁加入炒至入味。步驟4:再將絲瓜加入炒香步驟5:加入清水，燜...
榨菜肉絲疙瘩面怎麼做

榨菜肉絲疙瘩湯清爽可口，含有豐富的營養成分，在製作榨菜肉絲疙瘩湯時，需要準備好對應的食材，然後再按照具體的操作步驟進行烹飪。烹飪成功之後，口感非常的美味，下面簡單介紹榨菜肉絲疙瘩面怎麼做？01準備對應的食材榨菜絲，瘦肉...
榨菜脹氣了怎麼回事

最好不要吃，很可能已經變質壞掉了。榨菜真空包裝，進氣後就不可以食用了，因為真空包裝是為了，阻斷空氣進入，防止食物變質，一旦空氣進入就容易漲袋變質。食物真空包裝，是為了讓其在沒有空氣的條件下，因為空氣是很多細菌繁殖的必...
皮蛋榨菜拌豆腐的做法

主食材：內脂豆腐1盒，榨菜適量，皮蛋半個，鹹蛋半個。配料：鹽少許。步驟1:內脂豆腐從盒中取出，倒扣在盤子裏，用刀每隔半釐米劃一刀，切成厚片。步驟2:豆腐稍稍整形，散少許鹽醃十分鐘。步驟3:半個皮蛋和半個鹹蛋剝殼切成粗...
榨菜蛋炒飯的做法

蛋炒飯加榨菜怎麼做食材：米飯250克、榨菜絲30克、雞蛋2個、小葱2根、食用油5克、鹽1克。榨菜蛋炒飯的做法：1、榨菜絲切末、小葱切葱花，雞蛋打散；2、鍋中倒油，油温7成熱，倒入雞蛋液，炒成小碎塊，盛出；3、鍋中留底油，放入榨菜末，炒...
蛋炒榨菜的做法

主食材：雞蛋3個，榨菜50克。配料：葱花裝飾用。步驟1:打入雞蛋步驟2:加入榨菜步驟3:攪拌均勻步驟4:鍋裏倒油步驟5:倒入蛋液步驟6:直接大火炒熟...
榨菜有什麼由來

榨菜在1898年始見於中國重慶涪陵，時稱“涪陵榨菜”。據原涪陵州志《涪州志》記載：清光緒二十四年（1898年），涪陵縣城郊（現涪陵城區洗墨路）商人邱壽安將涪陵青菜頭“風乾脱水”加鹽醃製，經榨壓除去滷水（鹽水），拌上香料，裝入陶壇，密封...
鮮肉榨菜麪包怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉250克，雞蛋50克，細砂糖30克，奶油100克，水25克，鹽3克，酵母3克。配料：豬肉餡110克，蛋清20克，色拉油10克，榨菜40克，料酒10克，葱10克，糖5克，生抽適量。步驟1:把所有制作麪包的材料揉成麪糰步驟2:揉至能拉出薄膜的擴展階段...