扁豆紅燒肉的做法
家常扁豆紅燒肉做法
食材:
扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1個。 調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
扁豆紅燒肉的做法:
1、扁豆去筋、大葱切段;
2、五花肉切成厚塊,冷水入鍋,水燒開後煮15分鐘,撈出;
3、鍋中倒油,放入五花肉炒至變色,加入大葱、薑片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至肉上色,倒入扁豆、加水沒過食材煮沸,轉中火燒20分鐘;
4、煮至斷生後,放入鹽翻炒均勻即可。
小貼士:
扁豆顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵,經常食用對缺鐵性貧血患者有益。
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