黃豆燒牛肉的做法
黃豆炒牛肉怎麼做
黃豆燒牛肉是一道營養價值非常高的家常菜,黃豆中含有非常高的植物蛋白,而牛肉又含有動物蛋白,還有礦物質以及脂肪,所以黃豆和牛肉組合在一起,這道菜的營養價值就會非常的高,同時黃豆燒牛肉這道菜的味道也非常好,他的做法也非常簡單,具體步驟如下。
我們需要準備的食材有一斤牛肉,兩到三百克的黃豆,葱,大蒜,桂皮,幹辣椒,蠔油食鹽。
牛肉夠買回來之後,我們需要把牛肉洗乾淨,然後切成小的牛肉塊兒,切好之後放到盤子裏備用,再把提前準備好佐料放到盤子裏。,黃豆洗乾淨放到盤子裏面備用。
在鍋中放入適量的食用油油,熱之後再放入提前準備好的薑片,蒜末,桂皮以及幹辣椒,還有花椒,炒香之後把準備好的牛肉丁放到鍋裏面進行翻炒,翻炒至牛肉變色之後,我們可以加入適量的蠔油來增加鮮味。
再加入適量的鹽巴,把煸炒的牛肉放到提前準備好的砂鍋中,在砂鍋裏面放入500毫升的清水,再把提前洗乾淨的黃豆也放入到砂鍋中一起去進行燜煮。
大火燒開之後轉到中小火,煮30~40分鐘之間,先開鍋蓋看黃豆和牛肉是否煮爛煮爛之後就可以轉大火進行收汁,收汁完之後就可以撈出食用,一道非常好吃的黃豆燒牛肉就自作而成。
在製作土豆燒牛肉的時候還是有小竅門的,如果你想要把牛肉燉的非常的軟爛,那麼我們在選擇牛肉的時候,我們可以去購買牛腩肉,牛腩要比別的部位牛肉更加軟爛一些,首先在燉牛肉的時候是不用焯水的,如果你先焯水再到鍋裏面進行燉,會影響牛肉的口感,還有我們在燉牛肉的時候可以放一些茶葉,把這些茶葉放到紗布中,包好茶葉會讓牛肉更容易燉爛。
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