阿膠糕切片時刀上要刷油嗎
需要刷油,這樣可以防止粘黏。
由於阿膠糕的質地非常粘,如果直接用刀切下,很容易粘在刀片上。但是,將阿膠糕硬凍後,不容易粘刀。另外,為避免發生這種情況,如果發生這種情況,還可以在切割阿膠糕之前用油擦拭刀子,然後切成薄片,以使其不會粘在刀子上。
阿膠糕可以用普通菜刀切嗎:可以用普通菜刀切。
對於阿膠糕的刀沒有明確規定,但只要適合您自己的操作,就可以使用所有通常可以切割阿膠糕的刀。 因此,普通廚刀也可以切割阿膠糕,但使用廚刀時容易造成大小和厚度不均勻。因此,切片阿膠糕時,要使用更專業的切片刀切阿膠糕的尺寸和厚度,切出來的阿膠糕更均勻。
阿膠糕切好後怎麼保存:冷藏保存。
現在在市場上購買阿膠糕時,主要採用真空包裝約10克的實心盒,所以吃起來很方便。如果打開包裝後仍不能吃完,可將阿膠糕封起來冷藏,直到可以食用為止。
你自己做的阿膠糕,可以放在密封的保鮮盒裏,在冰箱裏冷凍一年不變質。因為阿膠糕是自己製作的,經過人工加工,添加了配件所以有保質期,一般建議不要存放太久。
阿膠糕雖好,也要注意服用的時間。最好在“冬至”之後、明年“立春”之前服用明膠。當然,這不是絕對的。最好根據每個人的體質,在中醫的指導下服用。
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