河南特色小吃有哪些
河南特色小吃有:白吉饃、油酥燒餅、炸麻葉、皮渣、逍遙胡辣湯等。
1、白吉饃
白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。
2、油酥燒餅
油酥燒餅是中國河南地區的一種傳統小吃,至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口。如果裝進食品袋中,還能存放很長時間,不疲不餿,吃起來和剛出鍋時一樣。
3、炸麻葉
炸麻葉兒是河南地區特色傳統小吃,過年的保留節目,是春節的小零食。麻葉是麪食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麪時加鹽或糖。
4、皮渣
皮渣又稱“渣”是發源於河南安陽的一種特色地方菜,河南安陽、冀西南以及周邊各縣市的婚宴三下鍋文化、三道飯文化、八大碗菜系均使用皮渣作為主要食材,是獨具地方特色菜餚。
5、逍遙胡辣湯
正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯,首批入選河南老字號。逍遙為中州名鎮,歷史悠久,始建於東漢建安年間,初名“小陶”,因沙、潁河傍鎮而過,又名“合流鎮”。
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